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关于无咖啡因咖啡

独立的科学证据表明,咖啡,不管有没有咖啡因,都与许多独特的东西有关健康的好处包括延长寿命和降低多种癌症和慢性疾病的风险。

未熟的咖啡豆被冲洗

超过90%大多数的美国咖啡饮用者会选择含咖啡因的咖啡,但是对于那些想要喝咖啡的味道和社交的人来说,不含咖啡因的咖啡是一个很好的选择。幸运的是,一个1905年的一次意外用海水淹没一船咖啡豆,把咖啡因洗掉,促进了现代脱咖啡因方法的发展。

咖啡是如何脱咖啡因的?

和普通咖啡一样,无咖啡因咖啡最初是生的、未经烘烤的咖啡豆。这些坚硬的咖啡豆被加热并浸泡在液体中,以溶解并去除咖啡因,方法有四种:单独用水,直接或间接使用水和溶剂的混合物(最常见的是二氯甲烷或乙酸乙酯),或使用水和“超临界二氧化碳”。

这四种方法都是安全的,一旦咖啡因被去除(好吧,至少97%的咖啡因),咖啡豆就会被洗净、蒸熟,并在温度下烘烤,使所有用于脱咖啡因的液体都蒸发掉。

无咖啡因咖啡中含有多少咖啡因?

脱咖啡因会去除咖啡豆中97%或更多的咖啡因。一杯普通的无咖啡因咖啡大约含有2毫克的咖啡因,而一杯普通的咖啡大约含有95毫克的咖啡因。

无咖啡因咖啡对你有害吗?

像所有的咖啡一样,不含咖啡因的咖啡是安全的健康的饮食习惯

如果你想知道脱咖啡因过程本身是否安全,答案是肯定的。这四种方法都是安全的,一旦咖啡因被去除(好吧,至少97%的咖啡因),咖啡豆就会被洗净、蒸熟,并在蒸发脱咖啡因液体的温度下烘烤。

美国食品和药物管理局设立了一个严格的标准确保任何微量的用于去除咖啡因的溶剂都是安全的。FDA用“百万分之一”来测量这些痕量物质。例如,在去除咖啡因后,咖啡中所含的二氯甲烷不超过百万分之一,也就是千分之一。

多少咖啡因才算过量?

监管机构和卫生部门美国世界各地的得出的结论是,适度摄入咖啡因是大多数成年人健康饮食的一部分——通常每天摄入400毫克,或大约4-5杯咖啡。对于患有某些疾病的人,指导方针可能有所不同。

当你想到咖啡因的摄入量时,要注意咖啡因不仅存在于咖啡中,也存在于其他食物和饮料中,所以要考虑所有潜在的来源。每个人都是不同的,所以每个人都应该查看权威人士的健康建议,听听身体对咖啡因的反应,如果你有任何问题,咨询你的私人医生。

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NCA成员关于脱因咖啡安全性的简报

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