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Ochratoxin A(“OTA”) - 资源和指导

政府食品安全检查员最近已经访问了几个NCA成员,以评估遵守Ochratoxin A(OTA)法规。你的咖188金宝搏bet备用啡营业接下来是吗?

培养皿

这些检查反映了增加的执法食品安全现代化法案(FSMA)在食品制造商和零售商中,由美国食品和药物管理局(FDA)和国家和地方卫生检查员进行。

什么是ochratoxin a(OTA)?OTA在咖啡中发现了吗?

Ochratoxina(OTA)是由某些模具产生的毒素,其可以在发霉的咖啡中找到。虽然OTA很少在咖啡中发现,但不知道为咖啡饮用者创造了健康问题,咖啡烘焙器和供应商必须准备好处理检查员的询问 - 或面临后果。

如果政府敲门,您的业务将如何应对?

NCA开发了一种资源套件,包括专有的安全风险评估,可根据NCA成员提供无需费用会员资格。这些OTA资源应该是每咖啡业务食品安全计划的一部分。(如果您没有食品安全计划,我们已覆盖NCA的FSMA型号食品安全计划模板,另一个独家,无需成本NCA成员受益。)

NCA的OTA资源包括:

  • ota的高度复杂主题摘要,因为它与咖啡有关
  • NCA委托的详细,综合安全风险评估,并受到毒理学和人类健康的高度尊重专家进行的
  • NCA与监管机构倡导努力的信息
  • 你可以作为咖啡供应链伙伴做什么
  • 与科学和安全资源的链接给您作为成员

访问OTA资源

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