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NCA咖啡的历史

咖啡的历史

没有人确切地知道咖啡是如何或何时被发现的,尽管关于它的起源有许多传说。

一位埃塞俄比亚的传说

山羊世界各地的咖啡种植可以追溯到几个世纪前埃塞俄比亚高原上的古老咖啡森林。传说,在那里,牧羊人卡尔迪首先发现了这些受人喜爱的豆子的潜力。

据说,Kaldi发现在吃了某种树上的浆果后,他的山羊变得精力充沛,晚上都不想睡觉,于是他就发现了咖啡

卡尔迪把他的发现报告给了当地修道院的住持,住持用这些浆果做了一杯饮料,发现它能让他在长时间的晚祷中保持清醒。修道院院长把他的发现分享给了修道院的其他僧侣,能量浆果的知识开始传播开来。

随着消息向东传播,咖啡传到了阿拉伯半岛,它开始了一段将咖啡豆带到全球各地的旅程。

阿拉伯半岛

咖啡的种植和贸易始于阿拉伯半岛。到了15世纪,咖啡开始在阿拉伯的也门地区种植,到了16世纪,波斯、埃及、叙利亚和土耳其也开始种植咖啡。

咖啡不仅在家里享用,而且在许多被称为公共咖啡馆的地方qahveh khaneh开始出现在近东的城市里。咖啡馆的受欢迎程度是无与伦比的,人们经常去那里参加各种社会活动。

顾客们不仅喝咖啡、交谈,还听音乐、看表演、下象棋、了解时事新闻。咖啡馆很快成为重要的信息交流中心,因此被称为“智者学校”。

随着每年成千上万的朝圣者从世界各地来到圣城麦加,这种“阿拉伯酒”的知识开始传播。

咖啡进入欧洲

到近东的欧洲旅行者带回了一种不同寻常的黑色饮料的故事。到了17世纪,咖啡传到了欧洲,并在整个欧洲大陆流行起来。

一些人对这种新饮料的反应是怀疑或恐惧,称其为“撒旦的苦涩发明”。1615年,当咖啡出现在威尼斯时,当地的神职人员谴责了它。争论如此之大,以至于教皇克莱门特八世被要求介入。他决定在做决定之前自己尝一尝,发现这饮料是如此令人满意,他给了它教皇的批准。

尽管有这样的争议,在英国、奥地利、法国、德国和荷兰的主要城市,咖啡馆迅速成为社会活动和交流的中心。在英国,“便士大学”出现了,之所以这么叫,是因为只要花一便士,人们就可以买到一杯咖啡,并参与到刺激的对话中。

咖啡开始取代当时常见的早餐饮料——啤酒和葡萄酒。那些喝咖啡而不是酒精的人开始了清醒和充满活力的一天,毫无疑问,他们的工作质量大大提高。(我们认为这是现代办公室咖啡服务的先驱。)

到17世纪中期,伦敦有300多家咖啡馆,其中许多咖啡馆吸引了志同道合的顾客,包括商人、托运人、经纪人和艺术家。

许多生意都是从这些专门的咖啡屋发展起来的。例如,伦敦的劳埃德就是在爱德华·劳埃德咖啡馆诞生的。

新的世界

在16世纪中期,咖啡被带到新阿姆斯特丹,后来被英国人称为纽约。

虽然咖啡馆开始迅速出现,但茶在新大陆一直是受欢迎的饮料,直到1773年,殖民地居民反抗英王乔治三世对茶课以重税。这场被称为“波士顿倾茶事件”(Boston Tea Party)的反抗,将永远改变美国人对咖啡的饮用偏好。

“咖啡——文明世界最喜爱的饮料。”——托马斯·杰斐逊

世界各地的种植园

随着对这种饮料的需求不断扩大,在阿拉伯以外地区种植咖啡的竞争非常激烈。

荷兰人最终在17世纪下半叶得到了幼苗。他们第一次在印度种植这种植物的尝试失败了,但他们在巴达维亚成功了,巴达维亚位于爪哇岛,也就是现在的印度尼西亚。

这些植物茁壮成长,很快荷兰人就有了高产的咖啡贸易。然后他们将咖啡树的种植扩大到苏门答腊岛和西里伯斯岛。

来到美洲

1714年,阿姆斯特丹市长将一株年轻的咖啡树作为礼物送给法国国王路易十四。国王下令将它种植在巴黎的皇家植物园。1723年,一位年轻的海军军官加布里埃尔·德·克利乌从国王的植物中获得了一棵幼苗。尽管经历了一次充满挑战的航行——包括可怕的天气、一个破坏分子试图破坏树苗,以及一次海盗袭击——他还是成功地将树苗安全运到了马提尼克岛。

咖啡树一旦种植,不仅茁壮成长,而且在接下来的50年里,在马提尼克岛种植了1800多万棵咖啡树。更令人难以置信的是,这棵幼苗是整个加勒比海、南美洲和中美洲所有咖啡树的祖先。

著名的巴西咖啡要归功于弗朗西斯科·德·梅洛·帕尔赫塔(Francisco de Mello Palheta),他被皇帝派往法属圭亚那(French Guiana)采摘咖啡幼苗。法国人不愿意分享,但法国总督的妻子被他的美貌迷住了,在他离开前给了他一大束花——里面埋了足够的咖啡种子,开启了今天价值数十亿美元的产业。

传教士、旅行者、商人和殖民者继续把咖啡种子带到新的土地上,咖啡树被种植在世界各地。种植园建立在壮丽的热带森林和崎岖的高山高地上。有些作物长势很好,有些则很短命。新的国家建立在咖啡经济的基础上。财富创造了,也失去了。到了18世纪末,咖啡已经成为世界上最赚钱的出口作物之一。除了原油,咖啡是世界上最受欢迎的商品

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